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糖尿病食夕食献立  鶏肉のクリーム煮の献立  糖尿病食集

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糖尿病食夕食献立  鶏肉のクリーム煮の献立

糖尿病食夕食献立  鶏肉のクリーム煮の献立

546kcal

7.0単位

塩分3.1g

たんぱく質32.3g


材料(1人分)

●フランスパン 90g

●鶏肉のクリーム煮

鶏もも肉(皮なし)90g

マッシュルーム 2個

カリフラワー 30g

グリンピース 10g

A(マーガリン小さじ1/2、小麦粉小さじ1・1/3、牛乳1/3カップ弱、スープ小さじ2)

塩・こしょう各少量

サラダ油 小さじ1/4


●トマトサラダ

トマト 50g

玉ねぎ 10g

パセリ少量

レタス 1枚

B(酢小さじ1/2、塩・こしょう・パセリのみじん切り各少量)


●グレープフルーツ 80g


表1表2表3表4表5表6表7
3.80.41.50.50.40.40


  
 
作り方

●フランスパン 3.0単位

●鶏肉のクリーム煮 2.7単位

①鶏肉は一口大に切り、マッシュルームは4つ割りにする。カリフラワーは小房に
分けてゆで、グリーンピースもゆでる。

②Aでホワイトソースを作る。耐熱容器にマーガリンを入れて電子レンジに10秒
かけ、小麦粉を入れて混ぜ、さらに30秒加熱する。牛乳とスープを加えて混ぜ、
電子レンジに入れて途中2~3回かき混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

③油で鶏肉、マッシュルームを順にいため、②とカリフラワーを入れて煮込み、
調味する。器に盛ってピースを散らす。

●トマトサラダ 0.2単位

①とまとはくし形切りに、玉ねぎはみじん切りに、レタスは一口大にする。

②Bを合わせて玉ねぎを加える。

③器にレタスを敷いてトマトを盛り、②をかけてパセリを添える。

●じゃが芋のリヨン風 0.7単位

①じゃが芋は薄切りにして塩(分量外)を加えた湯でゆでる。玉ねぎは薄切りにする。

②マーガリンで玉ねぎをいため、しんなりしたらじゃが芋を加えていため合わせ、塩、
こしょう、パセリをふる。

●グレープフルーツ 0.4単位




[ 2011/12/15 11:17 ] 糖尿病食献立 | TB(0) | CM(0)
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