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糖尿病食夕食献立  スパゲティミートソースの献立  糖尿病食集

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糖尿病食夕食献立  スパゲティミートソースの献立

糖尿病食夕食献立  スパゲティミートソースの献立

542kcal

6.8単位

塩分2.5g

たんぱく質24.7g


材料(1人分)

●スパゲティミートソース

スパゲティ(乾)70g

豚赤身ひき肉 30g

牛赤身ひき肉 20g

玉ねぎ 50g

セロリ・にんじん 各10g

にんにく・しょうが 各少量

トマト(水煮缶詰)50g

オリーブ油 小さじ3/4

A(赤ワイン小さじ2、スープ大さじ2、塩少量、好みのハーブ少量)

B(トマトケチャップ小さじ1、ウスターソース小さじ1/3、砂糖・こしょう各少量)

タバスコ 少量

粉チーズ 小さじ1/2


●カラフルピーマンのサラダ

ピーマン(赤・黄)各20g

玉ねぎ・サニーレタス 各10g

コーン 30g

C(ワインビネガー小さじ2、塩・こしょう各少量、オリーブ油小さじ1/2)


●キーウイフルーツ 75g


表1表2表3表4表5表6調味料
3.80.51.100.50.70.2


    
 
作り方

●スパゲティミートソース 5.5単位

①玉ねぎとセロリ、にんじん、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
トマトは汁けをきって、粗いみじん切りにする。

②厚手のなべにオリーブ油を熱してにんにくとしょうがを香りが出るまでいため、
ひき肉を入れていためる。肉の色が変わってぽろぽろになったら①の残りの
野菜を加えていためる。

③②にAを入れて煮込み、汁けが少なくなったらBの調味料を加えて味をととのえる。

④大きめのなべにたっぷりの熱湯を沸かして塩(分量外)を加え、スパゲティを広げ
ながら入れてゆで、ざるにあげる。

⑤器にスパゲティを盛って③のソースをかけ、タバスコと粉チーズをふる。


●カラフルピーマンのサラダ 0.8単位

①ピーマン2種はへたと種をとってそれぞれ千切りにする。玉ねぎは薄切りにして
水にさらし、サニーレタスは一口大にちぎる。

②Cを合わせてピーマンと玉ねぎ、コーンをあえ、冷蔵庫で冷やす。

③器にサニーレタスを敷いて②を盛る。


●キーウイフルーツ 0.5単位


[ 2011/11/15 14:47 ] 糖尿病食献立 | TB(0) | CM(0)
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