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糖尿病食昼食献立 お弁当「ししとうの牛肉巻きのお弁当」 糖尿病食集

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糖尿病食昼食献立 お弁当「ししとうの牛肉巻きのお弁当」

糖尿病食昼食献立 お弁当「ししとうの牛肉巻きのお弁当」

499kcal

6.1単位

塩分1.6g

たんぱく質23.2g



材料(1人分)

●おにぎり

ごはん 175g

甘塩鮭 5g

削り節 2g

しょうゆ・焼きのり 各少量


●ししとうの牛肉巻き

牛もも赤身薄切り肉 60g

ししとうがらし 3本

小麦粉 小さじ1/3

サラダ油 小さじ1/4

(A)しょうゆ 小さじ2/3、砂糖 小さじ1/3、みりん 小さじ1/4


●セロリのソテー

セロリ 40g

サラダ油 小さじ1/4

塩・こしょう各少量


●ほうれん草のおかかあえ

ほうれん草 50g

だし・しょうゆ 各小さじ1/2

削り節 少量


●オレンジ 40g


表1表2表3表4表5表6調味料
3.60.21.600.20.40.1


       
      

作り方

●おにぎり 3.6単位

鮭は焼いて身をほぐし、削り節はしょうゆを混ぜる。ごはんを2等分して鮭と削り節を
入れたおにぎりにし、のりを巻く。


●ししとうの牛肉巻き 1.9単位

①ししとうがらしは縦に1本切り目を入れる。

②牛肉を広げ、ししとうがらしをのせて巻く。巻き終わりに小麦粉をつけ、ようじで
止める。

③油を熱したフライパンに②の巻き終わりを下にして、焼いてころがし、全体に
火を通してAを加え、からめる。


●セロリのソテー 0.2単位

セロリはすじをとって3cm長さの薄切りにし、油でいためて塩、こしょうで調味する。


●ほうれん草のおかかあえ 0.2単位

ほうれん草はゆでてだし割りじょうゆであえ、削り節を混ぜる。


●オレンジ 0.2単位

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[ 2010/01/18 11:39 ] 糖尿病食献立 | TB(0) | CM(0)
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