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糖尿病食昼食献立 「鶏肉の青じそソテーの献立」  糖尿病食集

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糖尿病食昼食献立 「鶏肉の青じそソテーの献立」

糖尿病食昼食献立 「鶏肉の青じそソテーの献立」

505kcal

6.0単位

塩分2.8g

たんぱく質26.2g



材料(1人分)

●胚芽精米ごはん 175g

鶏胸肉(皮なし)80g

A(塩・こしょう各少量)

青じそ 2枚

トマト 50g

サラダ油 小さじ3/4

B(しょうゆ・酒各小さじ1/2 こしょう少量)

レタス1枚

トマト50g



●かぼちゃの煮物

かぼちゃ 45g

さやいんげん 10g

だし適量

砂糖・しょうゆ各小さじ2/3

酒 小さじ1/2


●きゅうり即席漬け

きゅうり 40g

塩・しょうが各少量



●かきたま汁

溶き卵 10g

だし 3/4カップ弱

しょうゆ 小さじ1/4

塩 小さじ1/6

片栗粉 小さじ1/2

しょうが汁少量

表1表2表3表4表5表6調味料
4.101.200.30.30.1

 

作り方



●胚芽精米ごはん 3.5単位

●鶏肉の青じそソテー 1.5単位

①鶏肉は一口大にしてAをふる。青じそは千切りにして水に放し、トマトはくし形切りにする。

②サラダ油で鶏肉を焼いてBで調味し、半量の青じそを加えてあえる。

③器に鶏肉を盛って残りの青じそをかけ、レタスとトマトを添える。



●かぼちゃの煮物 0.6単位
かぼちゃは一口大に切ってなべに入れ、だしをヒタヒタに加えて3~4分、砂糖を加えて3分ほど
煮る。酒としょうゆを加え、汁気がなくなるまで煮、ゆでたさやいんげんを添える。

●きゅうりの即席漬け 0.1単位
きゅうりは小口切りにし、塩をふってもむ。しょうがは千切りにし、きゅうりに添える。

●かきたま汁 0.3単位


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[ 2009/08/05 18:33 ] 糖尿病食献立 | TB(0) | CM(0)
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