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糖尿病食朝食献立 「焼きはんぺんの献立」  糖尿病食集

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糖尿病食朝食献立 「焼きはんぺんの献立」

糖尿病食朝食献立 「焼きはんぺんの献立」 

445kcal

5.1単位

塩分2.9g

たんぱく質16.1g

 

材料(1人分)


●赤米入りごはん 150g

 

精白米 60g

 

赤米 15g

 


●焼きはんぺん

 

はんぺん 80g

 

ピーマン 30g

 

しょうゆ 小さじ1/3

 

 

●ひじきの煮物

 
ひじき(乾燥)・油揚げ各6g

 

にんじん 10g

 

こんにゃく 20g

 

サラダ油 小さじ1/2

 

だし 適量

 

砂糖・酒 各小さじ1/2

 

しょうゆ 小さじ1

 


●きゅうりの一夜漬け

 

きゅうり 50g

 

大根 10g

 

しょうが・塩各少量

 


●柿

 

 

表1表2表3表4表5表6調味料
3.00.21.300.2 0.30.1

 

作り方

●赤米入りごはん 3.0単位

 

●焼きはんぺん 1.1単位

 

はんぺんとピーマンをグリルで焼き、食べやすく切って器に盛り、しょうゆをかける

 

●ひじきの煮物 0.6単位

 

①ひじきは水に30分ほどつけてもどす。

 

②油抜きした油揚げ、にんじん、ゆでたこんにゃくは短冊切りにする。

 

③サラダ油でにんじん、こんにゃく、ひじき、油揚げを順にいため、ヒタヒタのだしを

加えてひじきがやわらかくなるまで煮る。

 

④③に砂糖を加えて5分煮て、残りの調味料を入れて汁気がなくなるまで煮る。

 

●きゅうりの一夜漬け 0.2単位

 

①きゅうりは乱切り、大根としょうがは千切りにする。合わせて塩を混ぜ、一晩漬ける。

 

●柿 0.2単位

 


 

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[ 2008/07/02 10:06 ] 糖尿病食献立 | TB(0) | CM(0)
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