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糖尿病食集

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ホーム > アーカイブ - 2011年09月

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糖尿病食夕食献立  ビーフカレーの献立

糖尿病食夕食献立  ビーフカレーの献立

607kcal

7.0単位

塩分3.6g

たんぱく質19.2g


材料(1人分)

●パセリライス
ごはん 175g
パセリのみじん切り少量

●ビーフカレー

牛もも肉 40g

塩・こしょう・カレー粉各少量

にんじん 30g

玉ねぎ 40g

にんにく 少量

サラダ油 小さじ1/2

小麦粉 小さじ1/6

A(スープ1カップ、ブーケガルニ1束、ローリエ1枚、ナツメグ・オールスパイス各少量)

カレールウ 15g

福神漬け 20g


●ミモザサラダ

キャベツ 50g

きゅうり 20g

トマト 30g

レモン・レタス 各10g

ゆでたまご 1/2個(25g)

ノンオイルドレッシング 大さじ1


●麦茶 適量

表1表2表3表4表5表6調味料
3.501.500.20.61.2


   
 
作り方

●パセリライス 3.5単位

●ビーフカレー 2.5単位

①牛肉は一口大に切り塩とこしょう、カレー粉をまぶす。

②にんじんは乱切りにして、玉ねぎはくし型切にする。にんにくはみじん切りにする。

③厚手のなべにサラダ油を熱し、にんにくを入れて香りが出るまでいためる。
牛肉に小麦粉をまぶして加え、さらにいためる。

④牛肉の表面に焼き色がついたら、にんじんと玉ねぎを入れていため合わせ、Aを加える。
沸騰後弱火にしてにんじんがやわらかくなるまで煮込み、カレールウを加えてさらに15分~20分煮込む。

⑤器にごはんと④を盛り、福神漬けを添える。

●ミモザサラダ 1.0単位

①キャベツは千切りにし、きゅうりは斜め薄切りにする。トマトとレモンはくし形切りにし、
レタスは一口大に切る。

②ゆで卵は卵黄と卵白に分け、それぞれ細かいみじん切りにする。

③器に①を持って②をふりかけ、ドレッシングをかける。

●麦茶 0単位
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[ 2011/09/21 08:30 ] 糖尿病食献立 | TB(0) | CM(0)
メルフーズの糖尿病食
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