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糖尿病食集

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ホーム > アーカイブ - 2011年07月

糖尿病食夕食献立 とんかつの献立

糖尿病食夕食献立 とんかつの献立

637kcal

7.0単位

塩分3.4g

たんぱく質32.3g


材料(1人分)


●麦ごはん 

精白米 70g

押し麦 17g



●とんかつ

豚もも赤身肉 90g

塩・こしょう各少量

キャベツ 40g

トマト 30g

レモン 10g

パン粉 小さじ4

小麦粉 小さじ2

溶き卵 5g

サラダ油 小さじ1・1/4

A(中濃ソース・トマトケチャップ各小さじ2)

練りがらし 少量

サラダ菜1枚



●きのこおひたし

えのきたけ・しめじ各30g

生シイタケ・なめこ各20g

B(おろしわさび・塩・砂糖各少量、しょうゆ小さじ1/3、だし小さじ1/5、酒小さじ1/2)


●一夜漬け

きゅうり 30g

キャベツ 10g

にんじん・しょうが・塩各少量


●大根のみそ汁

大根 30g

大根の葉少量

だし3/5カップ弱

みそ 大さじ1/2


表1表2表3表4表5表6調味料
4.001.600.50.50.4




 
作り方

●麦ごはん 3.5単位

●とんかつ 3.0単位

①豚肉はたたいて塩をこしょうをふる。

②キャベツは千切りにし、トマトとレモンはくし形切りにする。

③パン粉はフライパンに入れてキツネ色になるまでからいりにする。

④豚肉の水けをふきとり、小麦粉、溶き卵の順につけ、パン粉を
全体にふりかけてサラダ油をかける。Aを合わせる。

⑤230℃のオーブンに④を入れて10~12分焼く。サラダ菜を敷いた
器に盛って②とA、練りがらしを添える。


●きのこのおひたし 0単位

①えのきたけとしめじは小房に分け、生しいたけは薄切りにする。
なめこは洗う。

②なべに①とだし(分量外)を入れてさっと煮、汁けをきってBであえる。


●一夜漬け 0.2単位

●大根のみそ汁 0.3単位

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[ 2011/07/15 15:54 ] 糖尿病食献立 | TB(0) | CM(1)
メルフーズの糖尿病食
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