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ホーム > アーカイブ - 2010年02月

糖尿病食昼食献立 お弁当「千草焼きのお弁当」

糖尿病食昼食献立 お弁当「千草焼きのお弁当」

524kcal

6.1単位

塩分1.8g

たんぱく質16.9g



材料(1人分)

●ごはん 175g

ゆかり 少量


●千草焼き

卵1個(50g)

にんじん・あさつき 各5g

きくらげ(もどす)1枚

A(砂糖小さじ2/3 しょうゆ小さじ1/3 だし小さじ2強)

サラダ油 小さじ1/2

プチトマト 30g

レタス少量



●生揚げとぜんまいの煮物

生揚げ 30g

ぜんまい(水煮)20g

B(だし適量 酒・しょうゆ各小さじ1 みりん小さじ1/6)



●アスパラとしいたけの焼きびたし

グリーンアスパラガス 2本

生しいたけ 2枚

C(しょうゆ小さじ1/3 だし小さじ1/2)



●さつま芋の甘煮

さつま芋 25g

だし適量

砂糖 小さじ2/3

しょうゆ 小さじ1/6

表1表2表3表4

表5

表6調味料
 3.9 0.0 1.5 0.0 0.2 0.3 0.2


作り方

●ごはん 3.5単位

●千草焼き 1.4単位

①にんじんは千切りにしてゆで、あさつきは小口切りに。
きくらげは千切りにする。

②卵は割りほぐしてAを混ぜ、①を加える。

③フライパンにサラダ油を熱して②を流しいれ、手早く混ぜてオムレツ
形にまとめる。食べやすく切ってプチトマトとレタスを添える。

●生揚げとぜんまいの煮物 0.6単位
生揚げは油抜きをして一口大に切り、ぜんまいは下ゆでし、合わせて
Bで煮る。

●アスパラとしいたけの焼きびたし 0.1単位
①グリーンアスパラガスはさっとゆで、生しいたけとともにオーブントースター
で焼く。

②Cを合わせ、焼きたての①をひたす。

●さつま芋の甘煮 0.5単位
さつま芋は一口大に切り、かぶるくらいのだしを入れて5分煮、調味料を
加えて煮る。



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[ 2010/02/03 16:14 ] 糖尿病食献立 | TB(0) | CM(0)
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